AMERIČKA ISHRANA DOPRINOSI RAKU!


Global_obesity_Fat_Americans_30_percent_of_world_s_human_biomass

 

 

Uticaj ishrane na rak je izuzetan. Neki faktori ishrane jasno favoriziraju razvoj raka dok drugi pomažu u sprječavanju pojave raka. Ovdje ćemo govoriti o izborima ishrane koji povećavaju rizik od raka. Naša nezdrava ishrana je jedan od najmoćnijih faktora koji povećavaju rizik od raka. Procjene su da se oko 35 do 60% svih smrtnih slučajeva od raka u SAD može pripisati lošim navikama ishrane. Kako znamo da ishrana ima tako snažne efekte na rizik od raka? Možda još značajnije, koje promjene u ishrani možemo izvršiti kako bismo smanjili rizik od raka? Razmotrimo naučne dokaze koji daju odgovore na ova važna pitanja.

burgerrr

 

MIGRACIJA POKAZUJE DA LOŠE NAVIKE ISHRANE POVEĆAVAJU RIZIK OD RAKA

Pomoću velikog broja istraživanja utvrđeno je da promjene stila života kao rezultat migracije predstavljaju ključne faktore u vezi sa zdravljem i bolešću. Emigranti obično dostižu rizik kojem su izložene domaće populacije u zemlji u koju dolaze. Takva istraživanja jasno pokazuju da je rizik od raka u velikoj mjeri pod uticajem ishrane. U Japanu je u većini stopa raka niska (uz izuzetak rak želudca i jednjaka), ali kada ljudi iz Japana emigriraju na Havaje (SAD), stope smrti od mnogih tipova raka postaju sasvim slične stopama bijelih Havajaca. Promjene u stopama mortaliteta (smrtnosti) od različitih vrsta raka uslijed migracije su navedene u tablici.

Untitled

 

Vidimo da se sedam od devet navedenih vrsta raka dramatično povećava kada Japanci dođu živjeti na Havajima. Na primjer, rak debelog crijeva je u Japanu nizak, uz samo 78 slučajeva na 100.000 ljudi. Poslije emigracije u Sjedinjene Države, njihove stope oboljenja od raka debelog crijeva rastu na 371 slučaj na 100.000, što prestavlja skoro petostruki porast rizika. Zapazite, također, da je nova stopa slična stopi njihovih bijelih susjeda. Rak rektuma je također nizak kod Japanaca koji žive u Japanu. Međutim, poslije života u ovoj pedesetoj državi Sjedinjenih Država, rak rektuma ih pogađa tri puta češće.

 

Mnogi faktori načina života se mijenjaju kada ljudi emigriraju u Sjedinjene Države ili u bilo koju drugu kulturu. Istraživači koji proučavaju te promjene i bolesti povezane sa njima zovu se epidemiolozi. Epidemiolozi vjeruju da su promjene u navikama ishrane jedan od osnovnih razloga zbog koga se rizici od raka mijenjaju kod onih koji emigriraju.

 

Navike u ishrani Japanaca podliježu značajnom preobražaju kada se presele na Havaje. Nažalost, većina promjena je na gore. Emigranti na Havajima jedu dva puta više masti i značajno manje ugljikohidrata od Japanaca u Japanu. Jedu daleko više maslaca, margarina i sira, i neznatno više mesa. Njihova potrošnja riže i tofua pada. Zbog toga nije iznenađujuće da su masne kiseline iz masti koje jede havajska grupa od 65 do 70% zasićene (samo 40% masnih kiselina iz masti koje se jedu u Japanu je zasićeno). Među onima na Havajima, 35% ugljikohidrata koje jedu je u formi šećera. To je suprotstavljeno šećeru koji prestavlja samo 20% ugljikohidrata koje uzimaju ljudi u Japanu. Štoviše, promjene prema američkoj ishrani postaju potpunije tokom vremena. Prva generacija imigranata u većoj mjeri zadržava svoje japanske navike ishrane u odnosu na drugu generaciju potomstva. U usporedbi sa svojim roditeljima, oni koji su rođeni na Havajima jedu značajno više životinjskih bjelančevina, masti, zasićenih masnih kiselina i šećera. Njihove promjene u ishrani doprinose povećanim stopama raka na tako raznovrsnim mjestima kao što su debelo crijevo, rektum, prostata, dojka, materica i jajnik. Kao što ćemo vidjeti, druga istraživanja potvrđuju taj zaključak.danska-masna-hrana-porez-1346917464-205494

 

Promjene u ishrani koje izvrše ti Japanci nisu štetne u svim pogledima. Bar dvije vrste raka – želudca i jednjaka – smanjuju stopu pojavljivanja kada oni dođu na Havaje, a to je povezano sa pojavama u navikama ishrane. Uzimanje slanog povrća u turšiji i sušene, usoljene ribe se drastično umanjuje među onima koji su odrasli na Havajima. Takva vrsta hrane je povezana sa povećanim stopama i raka želudca i raka jednjaka.

 

Slične povezanosti su također iznesene u istraživanjima Filipinaca koji migriraju na Havaje. Ovde spomenuta istraživanja emigracije opskrbljuju samo kratak pogled na obilje istraživanja objavljenih o ovoj temi. Ona jasno izražavaju da je u razvoju raka, genetika daleko manje značajna od sredinskih uvjeta, kao što su način života i ishrane. Jasno je da postoji daleko više toga u vezi sa rakom od genetike. Ishrana igra značajnu ulogu u izazivanju ili sprječavanju raka.

 

PREKOMJERNA UPOTREBA MASTI U ISHRANI POVEĆAVA RIZIK OD RAKA

Svaki Amerikanac je čuo poruku: „Smanjite upotrebu masti.“ Kada su u pitanju bolesti srca, rak ili mnoštvo drugih problema, izgleda da se mast u ishrani često pojavljuje kao krivac. Postoje dobri razlozi za lošu reputaciju masti. Istraživanja koja su proučavala navike ishrane velikog broja zemalja opskrbljuju značajne dokaze da višak masti u ishrani povećava rizik od raka dojke, prostate, kože, debelog crijeva, rektima, jajnika i materice.


15. veljače 2018 by Dina
Komentari isključeni za AMERIČKA ISHRANA DOPRINOSI RAKU!