GINKO – „DOKTOR“ ZA MOZAK


ginko

 

Jezgra sjemenki ginka se od starih vremena koristi kako u ishrani, tako i u ljekovite svrhe. Sjemenke ginka su vrlo efikasne u slučajevima poremećaja probave, respiratornih problema, hipertenzije…

 

Iskonsko je drvo ginka. Najstarije je drvo na planeti. Za neke primjerke se smatra da su stari preko 2500 godina. Otpornost na bolesti i insekte, formiranje zračnog korjenja kod starijih biljaka, koje u dodiru sa zemljom ima sposobnost kloniranja biljke, kao i mogućnost da raste u ekstremnim uvjetima, učinile su ga dugovječnim.
Nakon eksplozije atomske bombe u Hirošimi 1945. godine, skoro sve biljke i životinje iz te oblasti bile su uništene. Šest stabala ginka koja su rasla na kilometar-dva od mjesta eksplozije, iako gotovo izgorena, ubrzo potom su se oporavila i ozdravila.

 

Ginko je poznat i po tome što čisti krv i stimulira cirkulaciju. Novija istraživanja ukazuju da ekstrakt lista prokrvljuje periferne krvne žile mozga i na taj način pomaže rad mozga i pamćenje, ili preventivno djeluje da sačuva memoriju. Pomaže i kod migrene. Termički obrađena jezgra je jestiva i poprima smaragdnozelenu boju. Njegova orašasto-
kremasta tekstura i bogat okus podjednako se sreću u prilozima, glavnim jelima i desertima dalekoistočnih kuhinja.
Rado ga sade po gradskim parkovima, jer dobro podnosi gradski smog i efikasno pročišćava zagađen zrak.

 

Ako želite probati…

Da biste aktivno sudjelovali u „napravi sam” dijelu ove priče, potrebno je da pronađete žensko drvo ginka, jer žensko drvo je plodonosno.
1. Sakupite plodove, tokom vjetrovitih dana, kada ih vjetar otresa sa grana.
2. Koristite rukavice prilikom sakupljanja, jer plodovi imaju neugodan miris, a i sadrže malu koliučinu uljastog urušiola, koji kod osjetljivih ljudi može izazvati osip i svrbež.
3. Izdvojite sjemenke odmah, da vam se usput ne bi cjedile.
4. Operite sjemenke i zapecite ih u pećnici, pola sata na 150 oC.
5. Skrckajte sjemenke i očistite tanku smeđu opnu koja ih obavija. Zelena jezgra je jestiva.
6. Zamrznite za kasnije. Sjemenke su bogate škrobom, pa se brzo kvare na sobnoj temperaturi. Možete ih čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci, a u frižideru do 7 dana.


18. siječnja 2018 by Dina
Komentari isključeni za GINKO – „DOKTOR“ ZA MOZAK