KOJE SU ZAMIJENE ZA JAJA U VEGANSKOJ KUHINJI


laneno_ulje_kao_lek

 

Koliko ste puta poželjeli napraviti kolač ili neko drugo jelo bez jaja? Znate li koje sve namirnice mogu poslužiti kao njihova alternativa u kuhinji? Donosimo vam nekoliko korisnih savJeta. U receptima jaja (ako ih je u originalnom receptu manja količina), možete zamIJeniti sa sljedećim namirnicama:

 

1. Pire od voća ili povrća

Od voća, kao zamijena za jaje, pogodne su banane i jabuke, naročito za pripremu deserta i slatkih jela. Možete iskoristiti i suho voće – pire od datulja, grožđica ili suhih šljiva. Od povrća, možete koristiti pire od mrkve ili puter tikve (butternut tikva).

1 jaje možete zamijeniti sa:

-½ banane ili jabuke koju ste viljcom izgnječili u pire
-¼ šolje pirea od datulja, grožđica, suhih šljiva, mrkve, puter tikve

 

2. Lanene sjemenke

Želatinasta forma lanenih sjemenki, pomiješanih s vodom, idealna je zamijena za jaja u pripremi raznih jela.

1 jaje možete zamijeniti sa:

-2 i pol čajne žličice lanenih sjemenki i 3 čajne žličice vode

Dobro promješajte i ostavite da sjemenke postanu želatinaste (nekoliko minuta) i onda ih uključite u pripremu jela.

 

3. Chia semenke

Male chia semenke također mogu poslužiti kao zamijena za jaja u vašim omiljenim jelima. Potopite ih u vodu na desetak minuta i onda ih  uključite u pripremu jela

1 jaje možete zamijeniti sa:

-1-2 čajne žličice chia semenki i 1 jušnom žlicom vode

 

4. Psyllium ljuskice (indijski trputac)

Izvrsno prirodno sredstvo koje brzo zgušnjava hranu uspješna je zamijena za jaja u pripremi omiljenih jela; ne samo kolača, nego i kruha i  brojnih drugih namirnica. Sameljite ih i koristite kao prah.

1 jaje možete zamijeniti sa:

-1 jušnom žlicom mljevenog psylliuma i 1 jušnom žlicom vode

 

5. Biljni jogurt ili vrhnje

Umjesto klasičnih nezdravih mliječnih proizvoda, koristite zdravu biljnu varijantu  (bademovo, rižino mlijeko i druge vrste jogurta ili vrhnja – bademovo, kokosovo itd). Idealna su zamijena u pripremi biskvita ili palačinki.

1 jaje možete zamijeniti s:

-2 jušne žlice jogurta ili vrhnja.

 

6. Meki tofu

Neka vam bude pri ruci u pripremi kolača, kruha i torti.

1 jaje možete zamijeniti sa:

-¼ čaše mekog tofua, zdrobljenog u pire.

 

Prilagodite ove predloge svojim gastro navikama i uživajte u još jednostavnijoj pripremi poslastica za sebe i svoje ukućane.


20. prosinca 2017 by Dina
Komentari isključeni za KOJE SU ZAMIJENE ZA JAJA U VEGANSKOJ KUHINJI