ODAKLE VAM KALCIJ KAD NE PIJETE MLIJEKO?


kalcijum1

 

„Unosite li dovoljno kalcija?“, „Odakle vam kalcij kad ne pijete mlijeko?“, „Kako unosite proteine?“ – samo su neka od pitanja koja se često postavljaju veganima. Reći jednoj majci da njenoj djeci nije potrebno kravlje mlijeko da bi unosila kalcij, da štoviše ono odvlači kalcij iz organizma zvuči strašno. A zapravo je čista istina. 

 

Klasično pitanje i klasičan odgovor: “Odakle krava dobija kalcij?” Dobija ga iz zeleniša i trave koju jede, koji je prebogat čistim kalcijem koji naše tijelo najlakše apsorbira. Sunčanje dodatno povećava apsorpciju kalcija uz pomoć vitamina D. Čovjekov organizam može iskoristiti 50-60% kalcija iz biljaka, dok iz kravljeg mlijeka može iskoristiti samo 30%. Konzumiranje velike količine proteina životinjskog porjekla (uključujući i mlijeko) dovodi do smanjenja zaliha kalcija u našem organizmu. Zašto? Svi proteini životinjskog porjekla su kiseli. Naš organizam je alkalan (i teži ka tome da ostane alkalan. Kada se previše zakiseli dolazi do nastanka raznih vrsta bolesti). U nastojanju da se zaštiti od kisele materije koja je ušla u organizam i neutralizira štetu koju bi kisli protein nanio bubrezima i urinarnom traktu, naš organizam koristi kalcij iz kostiju da neutralizira kiselost životinjskog proteina. Na ovaj način se kalcij isisava iz naših kostiju, bez obzira na činjenicu da kravlje mlijeko sadrži 30% kalcija koji potencijalno možemo iskoristiti. Ovu činjenicu podržava i argument da je najveći broj oboljelih od osteoporoze upravo u zemljama koje konzumiraju najviše kravljeg mlijeka. Ironija, zar ne?

 

Dr Colin Campbell, direktor odjela za nutricionizam na Kornel univerzitetu i jedan od autora Kineske studije (nekadašnji viši savjetnik u Američkom institutu za istraživanja o raku), kaže o svom istraživanju:

 

“Postoji veoma snažna veza između unosa mlječnih proteina i raka dojke, prostate, pankreasa i crijeva. Glavni krivac za najsmrtonosnije bolesti današnjice je, prema ovom istraživanju, upravo životinjski protein. Ljudi koji uzimaju 70% proteina životinjskog porjekla imaju mnogo više zdravstvenih problema od ljudi koji uzimaju samo 5% životinjskih proteina. Kod njih je smrtnost bolesti srca 17 puta veća, a kod žena 5 puta češći rak dojke, nego kod ljudi koji uzimaju samo 5% proteina životinjskog porjekla. Da zaključimo, proteini životinjskog porjekla su osnova kroničnih oboljenja.”

 

Da se vratimo na pitanje sa početka: Unosimo li dovoljno kalcija?

Jedite puno zelenog lisnatog povrća, sjemenki, orašastih plodova. Chia sjemenke su prebogate kalcijem, sezamovo sjeme, tahini (sezamov maslac), mak je veoma bogat kalcijem, crni ribiz takodjer, raštika. To su samo neke od namirnica iz biljnog svijeta koje su bogate kalcijem.

 

I ne zaboravite da proteini i kalcij životinjskog porjekla dolaze sa sintetičkim kormonima, steroidima, antibioticima koji se daju životinjama na farmi radi većih prinosa.


13. prosinca 2017 by Dina
Komentari isključeni za ODAKLE VAM KALCIJ KAD NE PIJETE MLIJEKO?